Dégraissage de hottes

Nuisances fréquemment rencontrées :

• Mauvaise aspiration de la hotte due à l'accumulation des graisses sur les filtres, conduits, moteur
• Propagation en salle des odeurs de cuisine
• Incendie dû à la présence de graisses accumulées à l'intérieur du conduit d'évacuation ou de l'extracteur
• Coulures et tâches sur les murs dues à la mauvaise étanchéité des conduits

Législation actuelle :

Les hottes de cuisines doivent être dégraissées minimum 1à 2 fois par an et les filtres doivent être nettoyés au moins 1 fois par semaine.

Il existe plusieurs textes de loi :

• DECRET 73.1007 du 31 Octobre 1973 relatif à la protection contre les risques d'incendie dans les établissements recevant du public
• ARRETE du 20 Juin 1980 relatif aux risques d'incendie dans les établissements recevant du public
• ARRETE du 25 Septembre 1985 relatif à la définition des substances admises pour les produits de nettoyage

Notre prestation :

• PROTECTION / DEGRAISSAGE
• CONTRÔLE
• RESTITUTION / REMISE EN ETAT DU CHANTIER

Protection & dégraissage

• Préparation du chantier
• Protection des installations électriques
• Protection de l'environnement et du matériel de cuisson
• Mise en place du matériel
• Dépose des filtres et des obturateurs
• Ouverture des trappes de visites existantes
• Parties traitées avec système de mousse et haute pression, sans démontage des structures et selon accessibilité :
  • intérieur, extérieur des hottes
  • intérieur, extérieur des capteurs
  • filtres et obturateurs
  • intérieur des gaines accessibles par trappe de visite

Quelques étapes du dégraissage

Contrôle :

• Repose et vérification de l'état des filtres
• Repose des trappes de visites et vérification, remplacement des joints si nécessaire
• Remise en service de l'installation, vérification du bon fonctionnement

Restitution & remise en état du chantier :

• Essuyage et traitement des inox
• Enlèvement des protections
• Nettoyage des sols environnant l'installation et des grilles de sol à l'aide d'une solution désinfectante

Coopération du client & responsabilité :

Pour mener à bien ces opérations, il est demandé au client de bien vouloir faire vidanger les friteuses avant les travaux, faute de quoi PRO SERVICES ENVIRONNEMENT ne saurait engager sa responsabilité.
Les traitements seront effectués par des équipes spécialisées et PRO SERVICES ENVIRONNEMENT certifie que les produits utilisés ne présentent aucun danger pour les personnes et les animaux domestiques, ainsi que pour les biens mobiliers et immobiliers.
De son côté, le client devra débarrasser la cuisine de toutes victuailles ou ustensiles ménagers pouvant être endommagés, ainsi que vidanger la friteuse et laisser le moteur d'extraction en fonctionnement pendant 48 heures après l'exécution des travaux .

PRO SERVICES ENVIRONNEMENT propose à ses clients la fourniture de filtres hottes galvanisés ou inox sur mesure pour tous types de hottes.

Nouveau : Filtres de hottes jetables

Les avantages :

• Nettoyage régulier simplifié et plus agréable pour le personnel
• Gain de temps
• Coût moindre des produits de nettoyage et de dégraissage

Pro Services Environnement, le spécialiste du dégraissage de hottes en Rhône Alpes (Lyon, Grenoble, Chambéry)

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